Impressum

Ich lese immer von "kaltgepresstem" Olivenöl. Gibt es auch warmgepresstes?

Mittlerweile wird Olivenöl aufgrund der besseren Qualität ausschließlich kaltgepresst gewonnen. Warmgepresst bedeutet, dass bei der Pressung der Oliven die Maximaltemperatur von knapp unter 30 °C nicht eingehalten wird. Dadurch lässt sich beim Pressvorgang mehr Öl aus der Olivenmasse gewinnen. Allerdings leidet dabei die Qualität des Olivenöls. Im Handel erhältich ist in der Regel daher nur das kaltgepresste Olivenöl.

Zurück zu den Fragen